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“舌尖上的健康”:一座有待开采挖掘的金矿

2019-10-10 08:32:59    来源:大庆日报    编辑:石 晶

原标题:在“健康中国”和“健康大庆”的战略背景下,大庆的健康产业,尤其是营养健康食品产业已经迎来发展契机。如果能充分挖掘区域特色资源和比较优势,将社会力量和工商资本的积极性调动起来,将释放出巨大的能量

    “舌尖上的健康”:一座待掘的金矿

  近年来,“大健康”概念异常火爆,人们对健康的追求已经超越过去任何时代,随着人们消费结构的不断升级、国内二胎政策放开、老龄化社会的到来,未来大健康消费需求将集中爆发。

  中国营养健康食品产业起步晚、基数小,但近些年成长飞快。大庆的营养健康食品产业也是紧随着国内市场形势出现并一点点发展起来的,虽然总体产业规模不大,且并未形成明显的集群效应,但从区域经济发展方向来看,未来几年,随着“两头两尾”的持续升级,农产品加工业必然要与营养保健食品产业深度交叉并融合。

  大庆面临着很好的历史机遇,同时也面临着激烈的竞争。如何凸显大庆的产品特色和大庆的品牌个性,是这个产业必然要面对的课题。

“金骆驼”项目的养殖基地。

  趋势:工商资本涌向营养健康食品产业

  大庆齐齐哈尔商会会长杨杰最近一直很开心,还兴致勃勃地新开了一个朋友微信群,把老朋友、老同学都拉了进去,在里面分享他在哈萨克斯坦投资的“金骆驼”产业项目既将投放国内市场的喜悦。

  这个项目是对骆驼的全产业链开发,目前是一期工程,主要开发的是骆驼奶粉。

  “多数人都不了解骆驼奶的营养和保健价值。它不仅可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求,还对新生儿有益,因为它不含过敏原。此外,骆驼奶对消化性溃疡病患也有益,对高血压也有帮助。”杨杰告诉记者。

  骆驼奶产业有很大的市场潜力,但要想形成产业规模难度很大。杨杰之所以在哈萨克斯坦投资建厂,起初是想在“一带一路”上寻找商机,然后就看中了那里庞大的骆驼资源。当然,随着产业化的落地和市场化的推进,杨杰已经开始在国内对接一些区域资源,共建骆驼养殖基地。

  这几年,世界形势在变,经济形势在变,传统产业在谋求转型,传统的工商资本也在寻找新的投资方向。

  杨杰和大庆齐齐哈尔商会的十几个副会长级企业在达成共识之后,整合商会资源和资本,共同谋划了这个骆驼产业链项目。

  杨杰是团队作战,更多的工商资本则各自寻找出路,于是营养健康食品产业进入了很多人的视线。

  李炫均之所以进入这个产业,则是来自于切肤之痛。2008年,他的祖父突发心梗去世,这让他痛彻心扉,难以释怀。他就想,为什么不能研究一种食品,让人们保持健康的状态,从而远离疾病困扰呢?

  2011年,经人介绍,他接触到了纳豆项目,毅然投身到这个项目的创业中去。

  纳豆起源于中国,流传至日本而兴起,有降血脂、溶血栓、预防心脑血管疾病的功效。李炫均先是找工厂打工,积累了一定资金后,便打造了初具雏形的团队,还赢得了“中国纳豆之父”王厚德教授的信任,并加入了团队,成为强力的技术支撑。

  目前,李炫均已经在牡丹江穆棱建成了国内最大的纳豆生产基地,可年产近千吨纳豆粉。

  李炫均选中穆棱主要是看中当地的资源优势——有国家地理标志保护的大豆原料。近几年,大庆相继有大豆深加工项目落地,大庆的大豆种植规模也逐渐扩大,市工信局谋划的高端食品加工产业链项目中,就包括1000吨纳豆饮品项目。

  “市场打开了,我们的品牌打响了,一定会面临着扩产能。我很可能会选择在大庆打造更大的加工基地,我相信不会用时太久。”李炫均信心十足地说。

  与杨杰和李炫均抱有同样目的和情怀的投资者越来越多,本来农业领域就备受关注,健康产业的爆发,更加刺激了工商资本向这一领域的涌入。

  机遇:两级政府都看重营养健康食品的谋划和招商

  从黑土地到消费终端,蕴藏着巨大的财富,但是如何挖掘,却是系统化工程。同样的农产品,放在有的人手里,只能卖白菜价,但交给有技术、有实力的主体,却可以用“金手指”把它变成另一种高附加值的产品,这个增长不是简单的加法,而是几何倍数的增加。

  在肇源县新站镇,有块名为“大泡底”的5万亩稻田,其出产大米的品质代表了整个肇源大米的最高标准,并被雀巢集团确定为所有原料供应基地里品质最好的。雀巢集团在新站的雀巢米粉加工项目用的就是这5万亩稻田出产的大米,收购价比市场一般大米都要高,而加工出来的米粉更是让价值翻了多少倍。

  这就是农产品加工延伸产业链为地方经济带来的价值。这样的产业链延伸项目,大庆有很多,且每年都在根据市场趋势和需求谋划新的产业链项目。

  比如去年与金锣集团签约的年产万吨大豆分离蛋白项目,加上之前已经投产的6000吨生产线,今年产能将达到1.6万吨,产品将出口国外,创造的价值非常可观。

  还有更大的,2017年,宁夏伊品生物科技股份有限公司与大庆市杜尔伯特蒙古族自治县签订了玉米深加工项目合作协议,年加工玉米270万吨,主要生产赖氨酸、苏氨酸、尼龙56及玉米副产品等,其中很多都是具有自然风味的食品调味料,是健康食品解决方案的有效提供方。伊品玉米全部投产达标后,年可实现销售收入70亿元,并可带动一批相关配套产业的落地。

  此外,杜尔伯特的九阳豆业非转基因大豆深加工项目,已经投产,一季度就迎来开门红,预计今年销售额可达到亿元。

  前几年,肇州和肇源相继引进了汉麻加工项目,除了可以对汉麻茎秆进行深加工,还可以从汉麻籽中提取汉麻油,也是保健功效极佳的健康食品。大麻二酚(CBD)更是十分稀缺,具有抗炎镇痛、抗焦虑等作用,用于多发性动脉硬化、癫痫、帕金森病甚至肿瘤治疗,药用价值极高。

  前不久,北京天华阳光与省农科院大庆分院开始谋划国际汉麻产业平台,计划在大庆建设更大规模的汉麻产业项目,前期带动30万亩的汉麻种植。

  大庆的十大“雁阵式”产业板块中,中高端农副产品加工业是重要一块,而所谓中高端农副产品,必然要具备营养或保健功效,自然就属于健康食品、功能性饮品和保健食品的范畴。

  各县区在大力发展农产品深加工产业,引建中高端的营养健康食品项目。市里有关部门在做产业谋划和招商时,也更多聚焦这一领域。

  大庆市工信局副主任李玉峰告诉记者,市工信局承担着为食品工业和“两头两尾”谋划产业链的重要任务,其中中高端食品加工产业链项目就有20个,涵盖了大豆、玉米、水稻、果蔬、乳品和肉食等6个产业体系,在产业链的拓展延伸,价值链的优化重构上,都做出了符合市场规律和产业趋势的设计。

  其中,2万吨大豆油及3600吨大豆磷脂、1000吨纳豆饮片、大豆蛋白粉、浓缩蛋白、多肽及5000吨优质大豆分离蛋白及深加工项目,都是大豆深加工产业链的高附加值项目。此外,还有4个果蔬深加工、2个肉制品深加工、3个乳品深加工、2个水稻深加工和5个玉米深加工项目。整整20个项目,都是营养保健食品产业范畴,如果都能落地投产,整个农产品加工产业将量质双升。

  资深策划人、黑龙江五指农业发展有限公司董事长、大庆市绿色特色农产品产业协会会长尤君认为,随着国家21部委关于《促进健康产业高质量发展行动纲要(2019-2022年)》的发布,及《“健康大庆2030”规划》的推进实施,大庆的健康产业、尤其是营养健康食品产业已经迎来更好的发展机遇,社会力量和工商资本的积极性一旦被调动起来,将释放出巨大的能量,“舌尖上的健康”将有望开启一座非常大的金矿。

九阳豆业的生产车间。

未来,农产品加工业将与营养保健食品产业深度交叉并融合。

  方向:技术和品质要提升,思维理念和商业模式更要跟上时代节奏

  虽然《“健康大庆2030”规划》中对健康产业已经指出明确的发展方向,但在营养健康食品产业的规划上尚不够细致。市专家委民生与社会建设组组长张建军在论文《大庆市健康产业发展研究》中,专门对这个领域提出了建议,即以“绿色有机”为主线,大力发展绿色食品、功能食品及保健食品产业。

  张建军建议,首先要积极落实《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》要求。做好食品安全监管的总体保障,亮出大庆绿色食品产业的绿色优质、安全放心名片。积极扶持我市食品生产、食品流通、餐饮服务的龙头企业不断做大做强。

  其次,加强健康食品生产开发。重点围绕增强免疫功能、营养素补充、缓解体力疲劳、辅助降血脂等功能类型,开发功能保健食品。推进绿色有机食品、功能性果蔬产品、天然果汁酸乳制品、多肽类功能性食品等生物技术食品开发。

  再次,强化传统保健食品品牌建设。做大做强谷产品类、乳类、蔬菜类、食用菌类、保健酒类等区域特色优势产业。

  最后,积极发展板蓝根类等北方原产地产业。以分离筛选中草药生物活性物质为重点,加大功能性食品、化妆品生物功能材料、动植物生物酶制剂的研发和生产力度。

  尤君则建议,应该加强校企合作,整合大庆及周边科研院所的技术资源和科研力量,为营养健康食品产业持续输血,不断提升其竞争力。

  院校及院所对营养健康食品的研究方向应该主要集中在四个方面:首先是评价功能食品健康声称的生物学标记及其有效性;其次是食品及其组分的安全性;第三是食品组分的健康效应,以及作用机制和发现;第四是开发新的活性物质。

  尤君告诉记者,营养健康食品不是药品,但它也不是一般的食品,而是具有健康功能的食品。目前,生产加工过程中大都采用了中药现代化生产的一些新技术,营养健康食品专用的技术较少,设备更是如此。院校和院所应该在生产保健食品的专用技术和专用设备上下功夫,并在功能创新上,发现新成分和发掘老成分的新功能或新的作用机制。

  只有不断提升整个产业的技术和产品的品质,才能让大庆的区域品牌逐渐建立起来,从而打开国内外营养健康食品市场的大门。但仅仅产品好是远远不够的,大庆的很多绿色产品都有很好的品质,但在市场营销和品牌创建上却存在很多不足。很多企业仍是传统思维,在商业模式和运营模式上都需要提升。

  根据《“健康大庆2030”规划》的要求,要不断延伸健康服务产业链条,促进农业转型发展。探索以第三方服务为标志的健康产业支撑体系建设,不断丰富健康服务内容,培育一批特色的健康管理服务企业。

  也就是说,《规划》认为,单纯的营养健康食品生产模式,已经不适应当前和未来的市场多元化和个性化需求,生产企业应该在新业态和新模式上做出创新和改变,积极融合行业相关资源,由产品思维向用户思维转变,由生产型企业向服务型企业转变。

  “鲶鱼沟”的弱碱大米之所以卖得好,不一定是它比本地其他弱碱大米品质高多少,而是得益于互联网思维,由产品思维向用户思维转变,通过私人订制模式,打开了外部市场的大门。

  李炫均在搭建纳豆的商业模式时,是比较抵触微商的三级分销和社群营销模式的,但黑龙江趋势企业管理咨询公司的朋友建议他,不妨借鉴一下,然后打造自己的营销体系和商业模式。

  “有情怀、有良知是经营企业难得的品质,尤其是在健康产业这个关于民生的领域。但三级分销和社群营销是当前市场上的主流,只要产品好,不搞拉人头,强化统一管理,强化服务跟踪机制,就可以规避这种模式走偏的风险。”趋势公司运营总监李总监说。

  “食品企业也可以尝试搭建健康咨询服务平台,招收专业的健康管理师和营养师回答用户的健康养生问题,甚至成为饮食保健顾问,如此以服务促营销,产品自然就卖出去了。”尤君说。

  大庆日报记者 王骁

关键词:大庆读本 舌尖上的健康
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