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剩饭不浪费 变着花样做更美味

2018-08-10 10:05    来源:99健康网    编辑:石琳

  剩饭是不是又要倒了?这几乎是每个家庭每天都会遇到的问题,有时吃少,有时多煮,总是有那么一碗剩饭让人觉得倒了太可惜了。有什么方法可以好好利用这些剩饭,让它华丽变身呢?下面几种吃法总有一个合适你。

剩饭怎么做好吃 烹饪技巧大全 石锅拌饭的做法

  香脆锅巴

  食材:剩饭,盐,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,黑芝麻,红葱头。

  步骤:

  1.红葱头剥皮,放入油锅里爆香,制作成葱头油。

  2.剩饭加入少许盐,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,黑芝麻,葱头油拌匀。根据个人口味增减用量。

  3.把拌好的剩饭揉成饭团备用。

  4.饭团做好后,热一下蛋卷模。预热到水分完全蒸发的温度后把饭团放入压扁。

  5.饭团制作锅巴的时间大约一面煎半分钟即可,太久了容易糊。

  6.制作好后各分开晾凉,这样吃起来酥脆。

  米饭披萨

  食材:剩饭,西红柿,玉米粒,豌豆粒,青椒,鸡蛋,火腿,胡椒粉,奶酪,玉米油,盐。

  步骤:

  1.西红柿切薄片,青椒切薄圈,火腿切片,玉米豌豆粒洗净。

  2.把米饭,玉米粒,豌豆粒,盐,奶酪,少许蛋液放在一起抓匀。

剩饭怎么做好吃 烹饪技巧大全 石锅拌饭的做法

  3.电饼档加热,倒入油。

  4.抓好的饭揉成一个大饭团放在电饼档上,可以用锅铲压扁饭团。

  5.在面饼上打上一个鸡蛋,在蛋液上摆上西红柿,青椒,火腿,撒上胡椒粉。

  6.面饼要煎一会儿,再在面饼上撒上奶酪。

  7.披萨煎至可以拉丝的状态就可以了。

  石锅拌饭

  食材:胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,香菇,小青菜,熟芝麻,鸡蛋,泡菜,韩式甜辣酱,油。

  步骤:

  1.蔬菜焯水。

  2.胡萝卜和香菇先用油炒一下。

  3.鸡蛋煎成荷包蛋。

  4.把备好的料均匀的摆放在米饭上,撒上少许熟芝麻。

  5.把装好饭菜的石锅放入灶上,把锅底的米饭煎香。

  6.最后加入泡菜和韩式甜辣酱拌饭就可以了。

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  经典蛋炒饭

  食材:剩饭,豌豆粒,火腿,葱花,胡萝卜,鸡蛋,油,高丽菜,盐,鸡精,生抽。

  步骤:

  1.高丽菜切丝备用。

  2.豌豆粒焯水沥干。

  3.火腿切成丁状,鸡蛋打散,胡萝卜刨成细丝。

  4.锅里热油,倒入鸡蛋炒熟,盛出。

  5.把胡萝卜,豌豆粒,高丽菜,火腿粒倒入锅里炒熟,盛出。

  6.米饭倒入锅中,把炒好的蛋,菜一并倒入,小火翻炒,加入盐,鸡精,生抽调味。

  7.米饭差不多快热时加入葱花,炒熟即可。

  甜酥饭团

  食材:剩饭,鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,五香粉,糖,醋,油,番茄酱。

  步骤:

  1.将鸡蛋打进米饭里,加入盐,五香粉,胡椒粉,鸡精,抓匀。

  2.炸饭团。锅里倒多一些油,把抓好的饭揉成饭团放入锅里炸,炸至金黄即可捞出。

  3.把番茄酱,糖,醋调成酱汁。

  4.锅里留油,把炸好的丸子倒入锅里,倒上酱汁翻炒片刻,裹匀后即可出锅。番茄酱是有咸味的,要注意用量。

  分享完这几种剩饭解决方案,就不用愁剩饭没有归宿啦。

关键词:剩饭 不浪费 美味
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