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四海名厨连环湖边争“厨神”

2017-08-11 07:23    来源:大庆网    编辑:王爽

  原标题:首届全国龙菜美食烹饪大赛杜尔伯特赛区暨首届连环湖生态鱼烹饪大赛举行

      四海名厨连环湖边争“厨神”

来自全国各地的名厨们正在一展烹鱼绝技。

  大庆网讯(大庆日报记者 崔义鑫)8月9日,首届全国龙菜美食烹饪大赛杜尔伯特赛区暨首届连环湖生态鱼烹饪大赛在杜尔伯特县火爆开启。来自全国各地的70余位名厨齐聚连环湖激情广场,一展烹鱼绝技。

  本次赛事由中国烹饪协会名厨委员会主办,黑龙江省龙菜产业协会、杜尔伯特蒙古族自治县人民政府承办。“厨神”比拼画面,完美呈现在连环湖边,90分钟内,参赛选手各逞绝技,以不同的烹饪技艺,完成规定菜品“连环湖生态鱼头”,并根据鱼身等食材制定相应的菜品。

  比赛共分四轮进行,每轮有二十位选手参加。选手们或清炖或干烧,将烹鱼厨艺演绎到极致。作为菜品主角的连环湖生态鱼,也得到了选手们的交口称赞。7号选手张岩是第一次来到杜尔伯特被这里的大草原所吸引,他说:“这里草原美,湖水清,鱼味鲜。选材生态鱼,做出的菜肴味道更鲜美。”

  近年来,杜尔伯特紧紧围绕供给侧结构性调整,加快渔业转变发展方式,合理优化渔业结构,大力发展水产业,着力把水产业打造成县内又一支柱产业。通过本次大赛,不仅将杜尔伯特天然生长的生态鱼推介给全国、乃至全球人民,更可集思广益,将全国顶尖的烹鱼技术引入该县,并结合该县特色,逐渐形成“杜尔伯特县鱼食美食文化”。近年来,该县以“鱼头餐尾”为理念,着力打造“一条鱼的完整产业链”,促进三大产业深度融合,形成一条从养殖、加工、销售直到餐饮的完整的产业链、价值链。

关键词:烹饪大赛 连环湖 生态鱼
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